越南鲶鱼的黄金时代正在回归，从有条不紊、专业的工作开始，以越南企业的核心。

大约10年前，由于“错误的泳道”，鲶鱼——湄公河三角洲的天然特产（MRD）帮助许多养鱼户世世代代过上了“健康”的生活——从“运气”变成了“灾难” ”导致许多企业和数千名养鱼户破产并深陷债务。 曾经有人悄悄地为鲶鱼“调整游泳路线”，让这种鲶鱼重获黄金时代……

“和巴沙鱼一起吃饭、一起睡觉”的“罗宾逊”们
2018年9月6日，在咸良河（Giong Trom，Ben Tre）中部的Linh岛上，近30名前河“罗宾逊”——“岛主”举行会议，每人负责1个岛屿（当地语言）称为“con”，位于田河或其支流的中部。

“沙丘”上的“罗宾逊”的工作是根据欧盟等严格市场批准的国际标准，组织“清洁”巴沙鱼（“生态巴沙鱼”、“全球间隙巴沙鱼”）的养殖。 、日本、美国...接受。 每隔几个月，他们就会聚集在某个“岛屿”上，只讨论一件事：安全、优质、有效的巴沙鱼养殖。

当天会议的主持人是“罗宾逊”女范氏清翠——Linh村的“村长”。 除Thuy女士外，当天参加会议的近30名田河“罗宾逊”中，还有另外两名女“罗宾逊”：Tran Thi Ut和Duong Bich Tuyen。

Thuy女士说，每个岛屿的“工资”是4-5名工程师（水产养殖业）和20-30名工人。 都是来自“大陆”的人，很多人住得很远，远至同塔和金瓯。 岛上为他们提供了吃饭和休息的场所，简单但“安全、生态”。 除了突发事件需要请假的时候，每个月他们还有两天“自由”去内地，其余时间就在沙丘上“扎营”。

“生态”巴沙鱼养殖很精细！ 因此，每个养殖场最多有4-5名工程师。 照顾水的人：河水的含盐量、水中淤泥的“红度”、水位的高低、何时取水到池塘、何时放水到河里……照顾水的人食物：喂鱼什么时间吃，食物的量不能太多也不能太少，食物的种类取决于鱼的生长周期...

还有人担心饲养动物、监测鱼类发育、清理池塘、治疗鱼病……所有工作都按照国际“流程”有条不紊地进行，并由世界自然基金会（WWF）和可持续发展组织共同监督。荷兰贸易倡议组织 (IDH) 负责管理负责任水产养殖的全球标准。

翠女士与女将军阮氏定同乡——江忠县良化乡。 近10年前，她从“水产养殖疾病”专业毕业后，随着这个“干净”的养鱼场投入运营，她回到了Linh岛工作。 “Linh岛”养殖场拥有23个池塘，总水面面积超过22公顷，每年为工厂供应10,000多吨鱼。 和其他人一样，Thuy 每个月都有 2 天回大陆探亲，其余时间则待在河中央“与鲶鱼同吃同睡”。

前江省、槟知省和湄公河三角洲省的许多其他企业也在创建自己的养殖区，积极采购巴沙鱼原材料进行加工和出口。 大部分商家自有巴沙鱼鱼源已超过50%，不少商家已达到近100%...

巴沙鱼……侵占海洋
当我第一次踏上“Con Linh”农耕地时，我很惊讶，因为这里就像一个生态旅游胜地，有笔直的椰子堤，干净美丽的风景，开满鲜花，尤其是周围看不到任何垃圾。营地里，种植大量的葫芦类蔬菜让我们想起了“自给自足”的时代。 后来我才明白，“绿色——干净——美丽”也是“生态鲶鱼”养殖场的标准。

鲶鱼只在柬埔寨的边和省繁殖，在洪水季节，来自洞里萨湖的鱼卵会随着湄公河的水流到湄公河三角洲。 自古以来，生活在天河、后河上游的湄公河三角洲人民就懂得在洪水气泡中捕捉巴沙鱼卵进行繁殖，并逐渐发展成为饲养巴沙鱼的“筏村”。

20世纪90年代，当安江省成功“强迫”巴沙鱼自然繁殖时，帮助发展了安江、同塔、芹苴、永隆等上游省份的巴沙鱼养殖运动，拉动了加工业的发展。 ，巴沙鱼出口增长很快。 但后来，那个黄金时代并没有持续太久，商业行为掠夺，养殖无人管理，企业“肮脏”竞争，引发危机，让养鱼户和养鱼户都苦不堪言，出口企业全部遭受损失，很多人破产、负债累累，百姓挨饿，巴沙鱼产业陷入低迷期。

这一刻，有人冷静地认识到巴沙鱼的“危险”和“机遇”。 核心问题是如何管理养殖区域和巴沙鱼养殖技术，确保投入质量。 如果能够克服小规模养殖的做法，即农民自己种植粮食，然后将原材料出售给出口加工企业，就不会再存在很多潜在的风险和不确定性。 前嘉省的部分企业槟椥通过组织自己的养鱼业来创造生产原材料，取得了“突破”。 但沿河土地狭窄，人口密集，没有足够的土地资金按照农场模式进行耕种。 而且人口密集地区环境不干净，隔离疾病困难……

来自槟椥省 Giong Trom 县的 Nguyen Van Dao 先生（前江省美萩工业园 Godaco 股份公司总经理）也“饱受”巴沙鱼“忽冷忽热”的困扰，突然间记得这个岛位于他的家乡 Ham Luong 河中央。 岛上土地面积大，人烟稀少，环境未受污染，主要种植低值椰子，如果改种鲶鱼养殖会方便。

但这些“岛屿”位于源头末端，距离大海仅10公里左右，旱季河水偏咸，而巴沙鱼是淡水鱼。 这位40多岁的白发商人脑子里出现了一个大胆的想法：训练鲶鱼适应咸水环境。 而Linh岛（距海约12公里）一直是鲶鱼适应咸水的首选地点。

工程师们不难理解，巴沙鱼可以承受高达8‰（千分之几）的盐度，但如果盐度突然升高，鱼就会受到惊吓，“滑倒”而死。 因此，问题是让鱼逐渐适应盐度。

首先，鱼种必须在淡水中驯化约2个月。 然后向池内添加咸水河水，直至池内盐度达到1‰后停止。 几周后，继续从河里引盐水入池，使盐度提高到2‰，如此类推，直至鱼刚生长时池内盐度达到8‰。

“首席骗子”Thuy表示，在咸水中饲养巴沙鱼，鱼的生长速度会比在淡水中饲养时慢。 而咸水饲养的巴沙鱼肉质洁白，具有独特的香气，因此深受顾客喜爱。 另一个优点是，在盐水中饲养巴沙鱼时，可以减少高达80%的寄生虫性皮肤病或肝吸虫病……

因此，从Linh岛上的几个成功的池塘，到现在，Godaco在位于Tien河中部的小岛上拥有数百个池塘，水面约240公顷。 Godaco 的鲶鱼养殖团队从最初的几名工程师，现已发展到 120 多人，以及近 500 名养殖工人。

公司自养生巴沙鱼比例不断增加。 该公司是国内首家实现巴沙鱼原料来源100%自主加工和出口的企业——这是企业获得国际质量证书的重要条件，让企业的巴沙鱼产品进入各大市场。困难的学校。